Suikerwier
Saccharina latissima

Out of stock Tijdelijk niet beschikbaar
Latijnse naam
Saccharina latissima
Herkomst
Bretagne
Doos
30g
Voorraad
Tijdelijk niet beschikbaar
Levering
72h
Web only

100% BIO
100% WILD

Deze superlange, golvende plant groeit in volle zee, hier voor de kust van Kerazan, tussen de eilanden en eilandjes bij de kil van Aber Wrac’h. Sinds 2012 hebben deze uitzonderlijke, wilde vindplaatsen een biocertificaat.

Naast de karakteristieke voedingseigenschappen van alle algensoorten, heeft het tamelijk zoete suikerwier een knapperige, stevige textuur, die ideaal is om vis in papillot te bereiden.  Het bevat glutaminezuur dat de smaak van de vis benadrukt en tegelijk zijn textuur zachter maakt.

Daarnaast bevordert suikerwier de bereiding van peulvruchten en verrijkt het bouillon met mineralen en sporenelementen (het is een smaakversterker).  Laat de algen voor gebruik 10 minuten wellen om ze zacht te maken.

 

Message précédentMessage suivantRetour aux messagesgecontroleerde biologische teelt‏ (Certisys-certificaat BE-BIO-01 = CEEB1403613)

 

 

6 pers. 6EUR Tijdelijk niet beschikbaar