Gele stekelzwam
Hydnumrepandum

In stock
Latijnse naam
Hydnumrepandum
Herkomst
Canada
Doos
40g
Voorraad
Beschikbaar
Levering
72h

Met supersec stopt het seizoen van de paddenstoelen nooit!

De gele stekelzwam, die men ook schapenvoetje noemt, heeft een vlezige, licht gewelfde, beige tot lichtbruine hoed en dankt zijn naam aan het feit dat hij geen lamellen, maar kleine, zachte stekeltjes bezit. Hij komt vrij veel voor in Europa, maar de mooiste exemplaren zijn toch te vinden in de dichte bossen van het schiereiland Gaspésie, Noord-Québec (Canada). Deze paddenstoel met aangename, peperachtige geur wordt aan het eind van de zomer geplukt in het mos.

Laat de paddenstoelen 10 minuten wellen in lauw water. Laat ze voorzichtig uitlekken en stoof ze gedurende 10 minuten in een nootje boter, enkele lepels weekwater en een snufje suiker. De stekelzwammen zijn klaar als ze mooi soepel en lichtgekleurd zijn.

 

4 pers. 14EUR