Hoorn des overvloeds
Craterellus cornucopioides

In stock
Latijnse naam
Craterellus cornucopioides
Herkomst
Griekenland
Doos
40g
Voorraad
Beschikbaar
Levering
72h

De Hoorn des overvloeds dankt zijn kleur aan de zink die hij bevat

Groepen van deze paddenstoel vormen een donker tapijt onder loofbomen zoals eiken, beuken en haagbeuken. Hij wordt van augustus tot december geplukt in het natuurreservaat Valida Kalpa, in westelijk Macedonië. De zwam heeft een karakteristieke trompetvorm en een opvallend zwarte kleur vanwege de zink die hij bevat.

Spoel de paddenstoelen met helder water en laat ze vervolgens minstens een uur wellen in lauw water. Laat ze zorgvuldig uitlekken. Bereid ze gedurende 15 minuten op een middelhoog vuur en voeg indien nodig vocht toe. Vervolgens kunt u ze zo eten of ze toevoegen aan een soep, een hartige taart, een bereiding om te gratineren of een brooddeeg. Reken op 10 g per persoon.

 

4 pers. 14EUR