Hanenkam
Cantharellus Cibarius

In stock
Latijnse naam
Cantharellus Cibarius
Herkomst
Griekenlang
Doos
40g
Voorraad
Beschikbaar
Levering
72h

Een gedroogde cantharel heeft het ongewone, verrassende aroma van een versgebakken koekje

Deze kleine roomkleurige tot oranje paddenstoel wordt de hele zomer geplukt onder loofbomen, zoals eiken en kastanjebomen. De hanenkam is echt een klein wonder van de natuur. Hij groeit in dezelfde periode als de abrikoos en bezit eveneens een hoog gehalte aan betacaroteen.

Laat de paddenstoelen 20 tot 30 minuten wellen in lauw water en stoof ze vervolgens in boter of olijfolie. Men kan er eveneens een gebraad mee vullen of ze stoven met ganzenvet. Door zijn aangename biscuitgeur is hij trouwens prima geschikt als garnituur bij gevogelte.

 

4 pers. 14EUR