Eekhoorntjesbrood
Boletus Edulis

In stock
Latijnse naam
Boletus Edulis
Herkomst
Griekenland
Doos
40 g droog = ±650 g vers
Voorraad
Beschikbaar
Levering
72h

Wat we geoogst hebben, is wat de beer niet opgegeten heeft

Eekhoorntjesbrood (Boletus Edulis) wordt geplukt in de bossenmet Kaukasische eik (juni), beuk (juli-augustus) en zwarte den (september-oktober) die groeien in de natuurreservaten van westelijk Macedonië, Noord-Griekenland. Wat we geoogst hebben, is wat de beer niet opgegeten heeft.

Omdat deze paddenstoelen voor het drogen versneden worden in dikke plakken, passen ze wonderwel bij pasta, risotto en de bereiding van sauzen.

Ze kunnen zo gegeten worden, of bereid in de pan met een beetje olie (of boter) en een beetje bouillon (of het kookvocht van de pasta).

 

4 pers. 15EUR