Vroeg eekhoorntjesbrood
Boletus Aestivalis

Out of stock Tijdelijk niet beschikbaar
Latijnse naam
Boletus Aestivalis
Herkomst
Griekland
Doos
40 g droog = ±650 g verse
Voorraad
Tijdelijk niet beschikbaar
Levering
72h
Web only

Oogst Roger Van Boven (1933-2012)

De natuurlijke habitat van deze heerlijke boleet is voornamelijk te vinden in dun begroeide, gave en warme eiken- en kastanjebossen. Het is niet bepaald een kwetsbare of tere paddenstoel, maar hij is wel moeilijk te oogsten. Voor de plukkers is er geen tijd om de maand augustus door te brengen op zonnige stranden, zij moeten zwaar bepakt tussen het gebladerte van Valia Kalda gaan zoeken.

Laat deze paddenstoel rechtstreeks in de pan wellen op een matig vuur. Voeg er een beetje water (of bouillon) en boter aan toe, en laat hem een tiental minuten garen, tot hij lichtjes gekleurd is.
 

 

4 pers. 16EUR Tijdelijk niet beschikbaar