Zwartebessencrisps
Caesis rigidas

In stock
Latijnse naam
Caesis rigidas
Herkomst
Baltische landen
Doos
40 g droog = ±450g verse
Voorraad
Beschikbaar
Levering
72h

Niet buiten het bereik van kinderen houden

 

Zwartebessencrisps
Bio, glutenvrij, zuivelvrij, zonder bloem

Fruit dat geoogst wordt in het koele klimaat van Scandinavië of de Baltische staten bezit een heel bijzondere samenstelling en aparte organoleptische eigenschappen. Gewoonlijk hebben we hier te maken met geringe hoeveelheden van kleine bessensoorten. Ze zijn niet erg zoet, maar hebben wel een zeer geconcentreerde smaak, en ze zijn rijk aan polyfenolen en vitamines.

Bij rijping krijgen ze opvallende, contrastrijke kleuren. Bovendien ontwikkelen ze een heel duidelijk aroma en een bijzonder verfijnde en lekkere zure smaak. Het enige wat men moet doen, is er een kleine beetje suiker aan toevoegen – dat ze van nature niet bevatten.

Tijdens de productie van de Crisps bewaren de vruchten, die gedroogd worden met rietsuiker (27 %), al hun smaakkenmerken. Bovendien worden ze dan ook nog eens knapperig en zoet. De droogtemperaturen zijn laag: gemiddeld 42 °C en maximum 74 °C voor korte tijd tijdens de twaalf uur waarin ze gedroogd worden. Daardoor blijft 80 % van de voedings- en vitaminewaarde van de verwerkte ingrediënten bewaard.

De bereiding van Crisps verschilt van koekjes in de zin dat ze geen boter, eieren of bloem bevatten. Dat betekent dus ook geen gluten of lactose. Ze zijn licht verteerbaar, evenwichtig en kindvriendelijk.

 

Ingredienten

gedroogde Zwartebessen 80%, suiler 20%

 

 

Message précédentMessage suivantRetour aux messagesgecontroleerde biologische teelt‏ (Certisys-certificaat BE-BIO-01 = CEEB1403613)

 

2 pers. 4.99EUR