4pers.        15min.        50g

Crevettes grises, Agarics, noix de cajou

50 g d’Agarics séchés
400 g de crevettes grises entières
80 g de noix de cajou
2 cuillères à soupe de sauce soja
cuillères à soupe de mirin
1 noix de beurre

 

  • Mettez les champignons à tremper 20 minutes dans de l’eau tiède.
  • Essorez-les, gardez un petit verre d’eau de trempage, et réservez le reste pour une autre préparation.
  • Faites fondre une noix de beurre, sautez les champignons 5 minutes en les mouillant d’un peu d’eau de trempage.
  • Ajoutez les crevettes et les noix de cajou.
  • Augmentez le feu, versez le soja, le mirin, et une cuillère d’eau de trempage.
  • Servez très chaud, légèrement caramélisé, et mangez avec les doigts.
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