4pers.        15min.        40g

Crapaudine et bolets

40 g de mélange de bolets séchés Supersec
2 crapaudines (variété de betterave longue) cuites au feu de bois
2 noix de beurre
Pétales de roses (facultatif)
Sel

 

  • Laissez les crapaudines à température ambiante
  • Réhydratez les cèpes 5 minutes à l’eau tiède
  • Essorez-les gentiment
  • Sautez-les à feu doux avec une noix de beurre et un petit verre d’eau, le temps que l’eau ait été absorbée, et que les champignons soient légèrement colorés, soit environ 10 minutes
  • Faites fondre une noix de beurre avec les pétales de rose
  • Coupez les crapaudines en deux, disposez-les sur quatre assiettes, couvrez de cèpes, et arrosez de beurre à la rose
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