Coulemelle
Macrolepiota Procera

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Nom latin
Macrolepiota Procera
Origine
Grèce
Boîte
30 g sec = ±500 g frais
Stock
Disponible
Livraison
72h
Exlu web

Réhydratée, plus de différence.
Sauf que c’est encore meilleur.

 

Coulemelle

Champignon velouté et odorant, de haute taille, familier des bois d’acacia (autour du village de Grevena) et des prairies naturelles, où il fait le régal des bergers (qui sont aussi nos cueilleurs).

 

Utilisation

Champignons au gout original et prononcé, ils se marient très bien avec la feta (surement ses origine grecques) ou une sauce à la crème. Etalez les Coulemelles dans une poêle ou sur une plaque au four ; ajoutez une noix de beurre, un peu d’eau, et laissez caraméliser à feu moyen. Ajoutez du persil ; vous ne ferez plus la différence avec une coulemelle fraiche. Sauf que c’est encore meilleur.

 

Ingrédient:

Macrolepiota procera. Et rien d'autre!

 

4 pers. 14EUR