Morille de feu
Morchella Esculenta (pocket)

In stock
Nom latin
Morchella Esculenta (pocket)
Origine
Gaspésie
Boîte
20g
Stock
Disponible
Livraison
24/72 heures
Pocket

Spores extrêmes

Morilles récoltées sur brûlis naturels (foudre) en Gaspésie sauvage (Canada). Ce qu’il faut pour ce genre d’expédition ?
Un poste de radio branché sur le canal des pompiers. Un peu de patience. Une bonne carte. Un hydravion. Un lac d’au moins 1,5 km de long pour le poser. Des chiens pour éloigner les ours. Une canne à pêche. Un aide de camp. Et deux semaines devant soi. Et hop.

Ingédient(s):

Morchellaesculenta. Et rien d'autres!

Quelques idées pour les cuisiner:

En farce, en sauce, en accompagnement des viandes ou du poissons, c'est toujours bon!

Préparation:

Réhydratez les morilles 30 minutes. Essorez-les gentiment. Cuisez-les à couvert 5 minutes dans un peu d’eau de trempage, éventuellement un peu de vin,  et une noix de beurre. Découvrez et poursuivez la cuisson une dizaine de minutes à feu doux, jusqu’à évaporation presque complète du liquide.

 

2 pers. 19EUR