Cèpe de Bordeaux
Boletus edulis (pockect)

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Nom latin
Boletus edulis (pockect)
Origine
Europe
Boîte
20g
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Livraison
24/72 heures
Pocket

Ce que nous avons pu collecter, c’est ce que l’ours n’a pas mangé

Cèpes de Bordeaux (Boletus Edulis), ramassés matures dans les forêts de chênes du Caucase (juin), hêtres (juillet-août) et pins noirs (septembre-octobre), des réserves naturelles de Macédoine occidentale, dans le nord de la Grèce. Ce que nous avons pu collecter, c’est ce que l’ours n’a pas mangé.

Ingédient(s):

Boletus edulis. Et rien d'autre!

Quelques idées pour les cuisiner:

La découpe en grosses tranches avant séchage est particulièrement adaptée pour accompagner les pâtes, les risotti, et la préparation des sauces.

Préparation:

Mettre les champignons à tremper 5 min dans l'eau à peine tiède. Les faire cuire 6 à 8 minutes dans un fond d'eau avec une belle noisette de beurre.

Nous vous recommandons également de vous servir du jus de trempage pour réaliser un fond de sauce, ou comme bouillon pour la cuisson des pâtes. C’est délicieux.

 

2 pers. 7.5EUR