Champignon de Carrière
Agaricus Bisporus

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Nom latin
Agaricus Bisporus
Origine
Grèce
Boîte
50 g sec = ±750 g frais
Stock
Disponible
Livraison
72h
Exclu web

Révélateur de blanquette

 

Agaricus biscopus

Ce champignon « de Paris » (Agaricus Bisporus) ne vient pas de Paris. Comme le cèpe de Bordeaux ne vient pas de Bordeaux mais de Dirfi (Grèce). Même hors de nos frontières, ses qualités gustatives et nutritionnelles restent exceptionnelles.

 

Utilisation

Euh, au hasard, mais alors vraiment au hasard, la blanquette de veau. Mettre les champignons à tremper 5 min dans l'eau à peine tiède. Les faire cuire 6 à 8 minutes dans un fond d'eau avec une belle noisette de beurre. Nous vous recommandons également de vous servir du jus de trempage pour réaliser un fond de sauce, ou comme bouillon pour la cuisson des pâtes, c’est délicieux.

 

Ingrédient

Agaricus Biscopus.

 

4 pers. 13EUR