Croquants de cassis
Caesis rigidas

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Nom latin
Caesis rigidas
Origine
Pays Baltes
Boîte
40 g sec = ±450g frais
Stock
Disponible
Livraison
72h

Ne pas tenir hors de portée des enfants

 

Croquants de cassis
Bio, sans gluten, sans laitage, sans farine.

Les fruits récoltés sous le climat boréal des pays scandinaves ou baltiques, ont une composition et un caractère organoleptique très particuliers. Ce sont généralement de petites baies  produisant de faibles rendements, peu sucrées, mais très concentrés et riches en polyphénols et vitamines.

Etonnamment  colorés et contrastés du fait du déficit lumineux et du temps de maturation, ils développent une précision aromatique et un goût acidulé extrêmement gourmand et appétissant, pour peu qu’on y ajoute le peu de sucre dont la nature les a privée.

Dans le procédé d’élaboration des « croquants », le fruit, séché avec le sucre (20%), garde toutes ses caractéristiques gustatives, le croquant et la douceur en plus. Les faibles températures de séchage (42° en moyenne & 74° max pendant un court instant, lors des 12 heures de séchage), permet de restituer 80% du bagage nutritionnel et vitaminique des ingrédients engagés.

La préparation des Croquants diffère des biscuits en ce qu’ils ne contiennent ni beurre ni œuf ni farine. Donc ni gluten ni lactose. Digestes, ils peuvent être consommés à toute heure de la journée et sont adaptés aux enfants.

 

Ingrédients

cassis bio séchées 80%, sucre de canne bio non rafiné 20%

 

 

Issu de l'agriculture biologique (certificat Certisys BE-BIO-01 = CEEB1403613)

 

2 pers. 4.99EUR