Dulse Marine
Palmaria Palmata

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Nom latin
Palmaria Palmata
Origine
Bretagne
Boîte
20g
Stock
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Livraison
72h
Exclu web

Chassez le naturel, il revient par la plage

 

Dulse marine

Cette algue rouge et palmée, dont raffolent les ormeaux, inconnue au japon, foisonne en Bretagne, entre Créac’h an Avel et Ouessant, la Malouine et le Korejou, par exemple. C’est une bombe énergétique, concentrée en potassium, iode, fer, et largement protéinée.

 

Utilisation

Réhydratée (5 min.), elle reprend sa couleur dense de vigne à l’automne, et une saveur douce particulièrement iodée. Vous pouvez la servir crue, assaisonnée de vinaigre et d’huile pour accompagner les légumes (artichaut, asperge, betterave), ou un fromage frais; ou pochée dans un bouillon (2 min.) pour accompagner un poisson, ou des coquillages.

 

Ingrédient

100% Dulse bio séchées

 

Issu de l'agriculture biologique (certificat Certisys BE-BIO-01 = CEEB1403613)

 

 

6 pers. 6EUR Temporairement épuisé